- 12 cánh gà loại nhỏ
- 200g bột giòn
- Tiêu + muối + đường + 6 tép tỏi + dầu ăn + nước mắm ngon.
1. Chuẩn bị
- Cánh gà: rửa sạch, dùng dao nhọn đâm vào cánh gà, để cánh gà thật ráo.
- Ướp vào cánh gà: 1 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng ca phê bột ngọt + 1/2 muỗng súp nước tỏi + 1 muỗng cà phê dầu mè. Để cánh gà thấm 1 giờ.
- Bột giòn: cho ra mâm.
- Tỏi: đập dập, bóc vỏ, bằm nhuyễn. Cho chút nước sôi vào vắt lấy 1 muỗng súp nước tỏi.
2. Chế biến
- Chảo dầu nóng, lăn cánh gà qua bột giòn 1 lớp dày, rây lại, đem chiên lửa trung bình, cánh gà giòn vàng lấy ra để ráo.
- 2 muỗng súp đường +1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng súp nước mắm trộn đều.
- 1 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi bằm phi vàng, cho chén hỗn hợp vào xào nhanh tay, cho cánh gà vào xốc đều thật thấm.
3. Cách dùng
- Món này dùng nóng.
🌟 Xem tiếp: Cách làm gà quay xí muội
