- 1 con cá biển độ 1/2kg
- 1 bụi cần tàu
- Ngò, hành lá
- 2 trái cà chua chín đỏ, ớt chín
- 50g củ hành tím
- 1 trái chanh
- Nước mắm, tiêu, muối, bột ngọt
1. Chuẩn bị
- Cá: làm sạch để vảy hoặc đánh vảy tùy thích, cắt khúc 5cm. Rửa sạch, để ráo.
- Cà chua: chẻ đôi theo chiều dọc, sau đó chẻ ra làm 3 múi cho mỗi bên ½ trái.
- Cần tàu: rửa sạch, cắt khúc độ 5cm
- Củ hành: lột vỏ, rửa sạch, thái lát
- Ớt đỏ: bỏ hột, xắt khoanh.
- Hành lá: cọng trắng đập, cắt khúc, phần lá xắt mỏng.
2. Chế biến
- Nấu độ 1,5 lít nước sôi, cho cọng hành lá đập giập + ớt + nước mắm + một chút muối vào. Nước sôi trở lại cho cá vào nấu.
- Cá gần chín cho cần tàu + cà chua + củ hành vào. Vớt bọt, cá chín nêm bột ngọt vào cho vừa ăn. Nhắc xuống múc ra tô, bên trên để thêm hành lá vào.
- Món ăn nóng. Khi ăn vắt thêm chanh vào cho có vị chua chua
⏩ Xem thêm: Cách làm canh cà chua trứng
