- 1 con cá trê vàng khoảng 200g
- 1 miếng bầu 200g
- 2 tép hành lá + ngò
- 200 xương heo nấu lấy 1 lít nước lèo
- Tiêu + muối + bột ngọt + nước mắm ngon + dầu ăn + 2 tép tỏi
1. Chuẩn bị
- Cá trê: làm sạch khứa từng khứa vừa ăn. Chảo nóng cho 3 muỗng xúp dầu + tỏi đập giập.
- Cho cá vào chiên sơ nhanh tay lấy ra để ráo
- Bầu: gọt vỏ, thái sợi vừa ăn.
- Hành lá + ngò: rửa sạch, thái nhuyễn.
- Tỏi: đập giập để nguyên vỏ khử dầu ăn
2. Chế biến
- Nước lèo nấu sôi cho cá trê vào nêm muối, bột ngọt, nước mắm ngon, cho bầu vào khi thấy bầu vừa trong. Canh chín nêm lại cho hành lá + ngò vào, nhắc xuống
- Cho canh ra thố
- Rắc tiêu + ngò hành lá
- Dọn kèm chén nước mắm ngon.
⏩ Xem thêm: Cánh làm canh bầu nấu tôm
