- 6 trái ớt Đà Lạt lựa đều trái
- 100g củ năng
- 1/2 hộp măng tây
- 150g giò sống
- 1 trứng gà
- 1/2 muỗng xúp bột năng
- 200g thịt nạc dăm
- 1 chén nước lèo
- Gia vị, ngò, cà, ớt
- 1 muỗng xúp dầu mè
- 1 muỗng xúp dầu hào.
- Thịt bằm nhuyễn.
- Củ năng xắt hạt lựu.
- Măng bỏ nước lấy cái, xé sợi.
1. Chuẩn bị
- Ớt rửa sạch tỉa làm 2, lấy hột bỏ, đừng làm đứt vách ngăn ở bên trong.
2. Chế biến
- Trộn chung thịt + giò sống + củ năng + măng + trứng gà, gia vị + dầu mè cho vừa ăn.
- Dồn hỗn hợp thịt vào ớt cho thật chặt. Đem chiên vàng (mặt thịt nằm dưới chảo chiên trước).
- Bắc chảo dầu phi hành tỏi thơm để nước lèo + gia vị + nước tương + bột năng hòa nước vào cho sền sệt + dầu hào + dầu mè + ngò xắt nhuyễn.
- Xếp ớt ra dĩa, chế xốt lên.
- Điểm ngò, cà, ớt tỉa hoa cho đẹp.
- Ăn nóng.
👉 Xem thêm: Cách làm khoai tây dồn thịt
