DẦU GIẤM

I. Nguyên liệu

- 1 chén giấm nuôi
- 2 muỗng xúp dầu
- 1/2 muỗng cà phê muối

II. Cách làm

1. Chuẩn bị:
- Tỏi: bóc vỏ, bằm nhuyễn.
- Hành tím: bóc vỏ, bào mỏng theo chiều xuôi, ngâm hành trong 1/2 chén giấm, 1/2 muỗng xúp đường.

2. Chế biến:
- Đặt chảo nóng, cho 2 muỗng xúp dầu và 1 muỗng xúp tỏi bằm vào phi hơi vàng.
- Hòa giấm với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng xúp đường, quậy tan, cho dầu phi tỏi vào, quậy đều, thêm hành tím ngâm giấm, đường. Nêm lại vị chua chua ngọt ngọt.

III. Cách dùng

- Dầu giấm ăn kèm với rau xà lách.

Tham khảo: Tương chấm