- 1 khoanh mắm lóc 200g
- 300g nạc dăm
- 1 bó ngò gai
- Hành củ bào mỏng
- Tiêu, dầu ăn
- Bột ngọt, 300g xương heo.
Rửa xương nấu lấy nước dùng, rửa mắm thả vào nấu với xương, rửa thịt xắt mỏng băm sơ xào với dầu và hành, nêm tiêu + bột ngọt. Ngò gai lặt rửa xắt nhỏ. Lọc nước dùng qua thịt, nấu sôi thả ngò gai và nhắc xuống.
- Múc cánh mắm ra tô và hưởng thức lúc còn nóng
- ⏩Xem thêm: Cách làm bún mắm
