- Cá chép 1 con: 1000g
- Sơn tra: 50g
- Bột mì: 150g
- Muối: 5g
- Hành: 10g
- Rượu: 10ml
- Đường trắng: 10g
- Gừng: 5g
- Bột lọc nước: 15g
- Lòng trắng trứng gà: 1 quả
- Cá chép bỏ vảy, mang và nội tạng, rửa sạch, thái miếng, cho rượu, muối ướp 15 phút, hành thái khúc, gừng thái miếng. Bột mì cho lòng trắng trứng gà vào, cho nước trộn đều. Cho cá đã làm sạch vào tẩm bột trứng.
- Để chảo lên bếp cho dầu vào, dầu nóng cho gừng vào xào thơm sau đó cho cá chép đã tẩm bột trứng vào rán vàng đều gắp ra đĩa.
- Cho sơn tra vào nồi, đổ vào một 100ml nước nấu nhừ, cho rượu, muối, bột lọc nước, đường trắng vào, sau đó rắc hành, làm thành nước gia vị rưới đều lên đĩa cá đã rán là được.
- Kiện vị, lợi thủy, lợi tiểu, giảm huyết áp, giảm mỡ.
⏭ Xem tiếp: Dinh dưỡng mỡ trong máu ( Tiếp theo)
