- 300g bông điên điển
- 2 quả trứng
- Hành, tiêu, bột ngọt
1. Chuẩn bị
- Bông rửa, lặt sạch, để ráo nước.
- Đập một hoặc hai quả trứng cho vào tô (tùy theo số lượng bông nhiều hoặc ít). Nêm muối, bột ngọt, tiêu, hành lá xắt nhuyễn. Đánh cho trứng dậy lên.
2. Chế biến
- Bắc chảo lên bếp. Cho dầu vào, khử tỏi cho thơm, trút bông vào xào.
- Bông chín, dùng xạn san bông thành một lớp mỏng và tròn như chiếc bánh xèo.
- Cho trứng rưới đều lên toàn bộ bông trong chảo.
- Khi mặt dưới vàng, trở mặt.
3. Trình bày
- Xúc ra dĩa, chấm nước mắm nhỉ giằm ớt.
⏭ Xem tiếp: Cách làm bún xào tam tơ
