- 1/2kg bông cải non
- 200g nấm rơm búp
- 1 cây mì căn
- 50g kiệu tươi bằm nhỏ
- Tiêu, nước tương, đường, bột ngọt, ngò, dầu ăn
1. Chuẩn bị
- Bông cải: xắt ra từng miếng vừa ăn, ngâm nước lã có pha chút muối độ 10 phút (nếu có sâu sẽ ra hết) rửa sạch, để ráo nước.
- Nấm rơm: gọt rửa sạch, chẻ đôi nếu nấm to.
- Mì căn: xắt mỏng.
2. Cách xào
- Bắc chảo dầu nóng, cho kiệu bằm nhỏ vào cho thơm, cho mì căn vào, chiên cho mì căn hơi vàng, kế cho nấm rơm vào xào, sau cùng cho bông cải nêm chút tiêu + nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn, chế thêm chút nước sôi, đậy vung lại, bông cải vừa mềm, nhắc xuống.
3. Trình bày
- Cho đồ xào ra dĩa, trên rắc thêm tiêu + ngò cho thơm. Món này dùng nóng với cơm, chấm với nước tương + chanh + ớt xắt khoanh mỏng.
👨🍳 Xem tiếp: Cách làm món đậu ve xào
