- 300g bầu (lựa loại xanh non, hột nhỏ, có phấn)
- 300g tôm bạc thẻ to
- 1 tép hành lá + ngò
- Tiêu + muối + bột ngọt + nước mắm ngon
1. Chuẩn bị
- Bầu: gọt vỏ, thái sợi vừa ăn.
- Tôm: bóc vỏ, rút chỉ đen chà chút muối rửa sạch lau khô, đập giập quyết cho dai với phèn trắng, hành lá + chút muối + chút tiêu + bột ngọt.
- Hánh lá + ngò: rửa sạch, thái nhuyễn.
2. Chế biến
- 1 lít nước lạnh nấu sôi cho chút muối vào + tôm quyết vò thành viên. Tôm vừa chín cho bầu vào, bầu vừa trong nêm lại bột ngọt + nước mắm ngon.
- Cho canh ra thố
- Rắc tiêu + ngò hành lá
- Món này dùng nóng với cơm
⏩ Xem thêm: Cách làm canh bắp cải nấu tôm
