- 1/2 chén đậu hũ non (giả óc heo)
- 1 cây chả lụa chay
- 100g bột năn
- 1 khúc cà rốt
- 100g bột gạo
- 1 cây mì căn
- 100g dừa nạo
- 100g nấm rơm
- 100g xà lách soong
- 1 bịch nước dừa nhỏ
- 1 tép tỏi tây
- Cà, ngò, ớt, muối, bột ngọt, đường
1. Chuẩn bị và thực hiện
- Mì căn + chả lụa: xắt hột lựu nhỏ.
- Dừa: vắt nước cốt.
- Cà chua: bằm nhỏ, trụng sơ, vắt ráo.
- Óc heo + bột gạo: nhồi với nước cốt dừa + nấm + mì căn + chả lụa + cà rốt + tỏi tây phi dầu + gia vị, nêm vừa ăn. Trộn đều chia thành từng viên hấp chín, lấy ra để nguội chiên lại cho vàng.
2. Trình bày
- Cho thập cẩm ra dĩa bày xà lách soong + bông cà ớt + đồ chua tỉa hoa xung quanh.
👨🍳 Xem tiếp: Cách làm món bánh xèo
