- 400g thịt ba rọi
- 4 miếng đậu hũ, 1 trái dừa xiêm
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt
- Tỏi bằm, dầu ăn, 1/2 trái chanh
- 2 tép hành lá, nước mắm, tương ớt
1. Chuẩn bị:
- Thịt: rửa sạch để ráo, cắt miếng vừa ăn dài 3cm ngang 2cm.
- Uớp thịt:
* 1 muỗng cà phê tiêu
* 1/2 muỗng xúp tỏi bằm
* 1 muỗng cà phê muối
* 1 muỗng xúp nước mắm
* 1 muỗng xúp đường
* 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- Để thịt thấm 15 phút.
- Đậu hũ: cắt làm 3, cắt lại làm 3 (miếng vừa ăn).
- Hành lá: rửa sạch lấy phần xanh xắt 2cm.
- Ớt: thái khoanh.
- Chanh: vắt lấy nước.
2. Chế biến:
- Nồi nóng cho 2 muỗng xúp dầu, 1 muỗng xúp đường vào thắng hơi ngả màu, cho tỏi, hành lá vào phi vào cho thịt vào xào thật thấm, đổ nước ướp thịt vào, cho nước dừa xiêm vào. Kho lửa riu riu để thịt chín mềm, cho đậu hũ vào, nấu thêm độ 5 phút, nêm tiêu, muối, đường, bơ ngọt, nước mắm cho vừa ăn, nhắc xuống.
3. Trình bày:
- Múc thịt ra dĩa, rắc tiêu lên.
- Ăn với cơm, nước tương và ớt thái khoanh.
>>> Bạn xem tiếp món:✅ Canh chua cá lóc
