- Nửa cân thịt nạc vai hoặc tùy nhu cầu mà tăng thêm.
- Rượu vang đỏ 1 chén, dấm gạo 1 chén.
- Các loai rau ăn kèm gồm xà lách, ớt xanh, dầu ăn, tỏi, xì dầu, tương cà chua.
- Ngoài ra bạn cần có một củ hành tây loại to.
- Dưa chuột muối ăn kèm.
- Thịt rửa sạch, xắt miếng vuông như bao diêm, sau đó cho rượu vang, dấm, mì chính, dầu ăn, tỏi vào tẩm, ướp, để ba giờ cho ngấm rồi mới nướng.
- Khi đưa lên xiên nướng, mỗi lát thịt cài thêm miếng hành tây đã bổ miếng để khi nướng, mùi hành sẽ quyện vào thịt làm dậy thêm thơm.
- Để những xiên thịt lên vỉ than hoa, trở đều tay cho thịt chín đều, vàng khắp lượt. Trong quá trình nướng, tưới thêm nước dấm lên xiên thịt cho mềm.
- Bày thịt ra đĩa, chấm với tương cà chua, ăn kèm dưa chuột muối, rau xà lách.
