Nguyên liệu - Nửa kg mực ống - 200g ớt Đà Lạt - 100g hành tây trắng - Tiêu, muối, bột ngọt - ...

Khi mực đã ngấm gia vị, trộn chung mực với gừng, ớt đã thái trước đó, xếp mực vào 1 cái đĩa có lòng ...

Cho mực đã ướp vào hỗn hợp bột và trứng, đảo qua rồi gắp mực thả vào bột chiên xù. Lăn mực vài lần ...