SOUP SÒ ĐIỆP TÓC TIÊN

I. NGUYÊN LIỆU

- 300g sò điệp
- 100g đậu đỏ
- 100g đậu Hòa Lan
- 100g boa-rô
- 100g bắp hạt
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa súp bột năng
- 2 thìa súp bơ
- 1 hộp sữa tươi
- 3 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê muối

II. CÁCH LÀM

1. Chuẩn bị:
- Sò điệp rửa sạch, để ráo.
- Boa-rô rửa sạch, cắt nhỏ.
- Đậu đỏ luộc chín. Bắp, đậu Hòa Lan rửa sạch, chần sơ qua nước sôi.

2. Chế biến:
- Phi thơm bơ với tỏi, cho sò điệp vào xào, cho tiếp rau củ và sữa tươi vào. Nêm hạt nêm, muối vừa ăn.
- Hòa bột năng với ít nước cho từ từ vào nồi súp, khuấy đều tay đến khi thấy nước súp sánh lại.

III. CÁCH DÙNG

- Múc súp ra đĩa, dùng nóng.