- 20g tôm khô lựa loại vừa, lạt
- 400g nấm rơm búp
- 2 muỗng xúp bột năng
- 2 tép hành lá, tỏi bằm, ngò
- Xì dầu, dầu ăn, nước mắm ớt
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt
1. Chuẩn bị:
- Tôm khô: ngâm nước 15 phút, xả sạch để ráo.
- Nấm: gọt sạch gốc, ngâm nước lạnh pha bột năng 10 phút, xả sạch.
- Hành lá: bỏ phần trắng, phần xanh cắt ngắn 2 cm.
- Ngò: bỏ gốc, rửa sạch để ráo.
- Ớt: bỏ hột, thái xéo mỏng.
2. Chế biến:
- Cho vào chảo nóng 2 muỗng xúp dầu, tỏi bằm vào phi vàng, cho tôm vào xào, nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, nước mắm, chút nước lạnh, nấm, hành lá vào xào, chín nêm lại vừa ăn, nhắc xuống.
3. Trình bày:
- Múc nấm ra dĩa, rắc thêm chút tiêu, ngò.
- Ăn kèm với xì dầu và ớt thái khoanh.
- Dùng với cơm.
>>> Bạn xem tiếp món: ✅ Canh bí dồn thịt
