Heo rừng xào lăn

Heo rừng xào lăn

Heo rừng xào lăn

680,000 đ
-    300g heo rừng -    Bánh mỳ -    4 tai nấm mèo -    1 củ cà rốt, tỉa hoa -    1 củ hành tây

HEO RỪNG XÀO LĂN

I. NGUYÊN LIỆU

- 300g heo rừng
- Bánh mỳ
- 4 tai nấm mèo
- 1 củ cà rốt, tỉa hoa
- 1 củ hành tây
- 30g miến
- 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột cà ri
- 1 chén nước cốt dừa
- Đậu phộng, rau ngò om, rau ngò gai, đầu hành, ớt sừng, sả, 1 muỗng cà phê tỏi băm

II. CÁCH LÀM

1. Chuẩn bị:
- Nấm mèo ngâm nở, cắt nhỏ. Miến ngâm nở.
- Hành tây cắt múi.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt mỏng.
- Đậu phộng rang thơm.
- Rau ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm .
- Ớt, sả và đầu hành rửa sạch, cắt xéo.
- Thịt heo cắt mỏng, ướp với muối, đường, tỏi, cà ri cho thấm.

2. Chế biến:
- Bắc chảo nóng, đổ dầu ăn vào đun sôi, cho tỏi vào phi thơm. 
- Kế đến, cho thịt vào xào thơm, hạ lửa cho nước dùng vào nấu đến lúc mềm.
- Cho củ hành, cà rốt, sả, ớt, miến, nấm mèo, nước cốt dừa vào nấu vừa sánh. Nêm lại cho vừa ăn.

III. TRÌNH BÀY

- Cho ra dĩa, rắc đậu phộng, rau om, rau ngò gai và ớt cắt lát lên mặt.
- Heo rừng xào lăn ăn nóng với bánh mì và nước tương.