- 500 g chả lụa chay
- 3 thìa canh bột năng
- 5 thìa canh nước
- 50 ml nước cốt dừa
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay
- 1 ổ bánh mì
- 1/2 thìa canh ngũ vị hương
- 1 thìa canh dầu điều
- Dầu ăn
- 1 cái khuôn hoặc hộp
- Cắt chả lụa chay thành từng miếng vuông mỏng khoảng 1cm.
- Hòa tan 3 thìa canh bột năng với 5 thìa canh nước lọc. Sau đó, thêm vào 50ml nước cốt dừa và 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay rồi cho vào nồi và đặt lên bếp nấu cho sệt lại.
- Cắt đôi 1 ổ bánh mì rồi bỏ bớt phần ruột và cán mỏng. Sau đó, cho vào khuôn.
- Thêm 1 lớp bột năng lên bánh mì rồi 1 lớp chả chay. Tiếp tục thêm 1 lớp bột, 1 lớp chả để gần đầy khuôn.
- Cho vào xửng hấp trong vòng 20 phút. Sau đó pha 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương với 1 muỗng canh dầu điều rồi phết lên bánh mì.
- Chiên vàng phần bánh mì trước, sau đó lật mặt chiên sơ phần còn lại (các bạn chiên lửa vừa để không bị cháy nhé)
- Cắt thành từng miếng vừa ăn rồi chiên lại một lần nữa cho heo quay chay được vàng giòn.
- Bày thịt heo ra đĩa cùng nước tương, một ít dưa chua và thưởng thức cùng bánh hỏi.
