Gỏi ngó sen bao tử

Gỏi ngó sen bao tử

Gỏi ngó sen bao tử

420,000 đ
 Chuẩn bị: - Đối với cổ hũ dừa chọn phần non, cắt bỏ phần già rồi thái lát mỏng ngâm trong nước muối loãng. Sau đó rửa sạch lại và để ráo. - Thịt heo rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín cùng 1 thìa café muối gia vị. Sau khi chín thì vớt ra và thái lát mỏng. - Tôm rửa sạch, cắt bớt râu, luộc chín, bóc vỏ và bỏ phần chỉ đen ở lưng, nhớ chừa lại phần đuôi cho đẹp.

Món Ăn Liên Quan

Món ngon
NGUYÊN LIỆU - 300gr tôm tươi - 50gr hạt điều rang vàng - Vỏ bánh bía - Rau xà lách, rau ...
640,000 đ
NGUYÊN LIỆU - Mực tươi 500gr (chọn mực ống là ngon nhất) - Trứng gà 2 quả - Bột chiên giòn ...
640,000 đ
Chuẩn bị: - Rau tiến vua cho vào ngâm khoảng 3-4 tiếng để rau nở to mềm, tiếp đến ta ngắt bỏ phần ...
680,000 đ
Chuẩn bị: - Rau tiến vua cho vào ngâm khoảng 3-4 tiếng để rau nở to mềm, tiếp đến ta ngắt bỏ phần ...
680,000 đ
NGUYÊN LIỆU - 4 lát bánh mì sandwich, thái miếng hình chữ nhật. - 20 con tôm sú (10 con vừa, 10 ...
640,000 đ
NGUYÊN LIỆU - 300 gram thịt bò - 1 củ hành tây - 100 gram me, 100 gram củ kiệu muối chua, tỏi: 1 ...
640,000 đ
NGUYÊN LIỆU - 800g tôm càng, 100g tôm đất. - 50g tôm khô - 200g thịt đùi, 50g đậu phộng. - 2 ...
640,000 đ
Chuẩn bị: - Bắp chuối bào mỏng, sau đó cho vào ngâm với nước chanh pha loãng để bắp chuối không bị ...
660,000 đ
Chuẩn bị: - Mực ống bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước. - Tôm sú rửa sạch, cắt bớt râu ...
640,000 đ
Chuẩn bị: - Khi chọn mua bao tử, bạn nên chọn những cái bao tử tươi ngon, không có mùi hôi. - Cho ...
680,000 đ
NGUYÊN LIỆU - 200gr tôm sú - 100gr rau tiến vua khô - 200gr thịt ba rọi - 100gr cần tây
660,000 đ

GỎI CỦ HỦ DỪA

I. NGUYÊN LIỆU

- Củ hủ dừa 200gr
- Thịt ba chỉ 100gr
- Tôm 100gr
- Dưa chuột 1 quả
- Hành tây ½ củ
- Rau răm, rau mùi
- Lạc rang 100gr
- Tỏi, hành khô, chanh
- Gia vị: muối, đường, giấm, ớt, dầu ăn

II. CÁCH LÀM

1. Chuẩn bị:
- Đối với cổ hũ dừa chọn phần non, cắt bỏ phần già rồi thái lát mỏng ngâm trong nước muối loãng. Sau đó rửa sạch lại và để ráo.
- Thịt heo rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín cùng 1 thìa café muối gia vị. Sau khi chín thì vớt ra và thái lát mỏng.
- Tôm rửa sạch, cắt bớt râu, luộc chín, bóc vỏ và bỏ phần chỉ đen ở lưng, nhớ chừa lại phần đuôi cho đẹp.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi ngâm với nước dấm loãng cho bớt mùi hăng.
- Dưa chuột rửa sạch rồi cắt 2 đầu, chà hết phần nhựa rồi bổ đôi theo chiều dọc và cắt lát chéo.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
- Rau răm, rau mùi nhặt bỏ phần già và úa rồi rửa sạch và để ráo.
- Lạc rang chín vàng rồi chà cho hết vỏ, sau đó giã giập.
- Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.v
- Ớt rửa sạch, cắt dọc thân và gạt bỏ hết phần hạt. Sau đó băm nhỏ
- Chanh cắt đôi rồi vắt lấy phần nước cốt, nhớ bỏ hết hạt để khi làm gỏi không bị đắng.
- Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ rồi phi thơm vàng.

2. Chế biến:
- Pha nước trộn gỏi với tỉ lệ 1,5 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt (tùy thuộc mỗi gia đình mà gia giảm cho phù hợp)
- Sau khi các đã chuẩn bị hết các nguyên liệu thì cho toàn bộ vào một bát tô lớn.
- Dưới từ từ 2/3 chỗ nước trộn gỏi trên vào trộn đều, để khoảng 5 phút cho ngấm. Sau đó cho tôm, thịt và chỗ nước trộn gỏi còn lại vào trộn cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng

III. TRÌNH BÀY

- Cho gỏi ra đĩa, rắc chút rau thơm xắt nhỏ, lạc rang, hành phi lên trên là hoàn thành.

TÔM CHIÊN CỐM XANH

I. NGUYÊN LIỆU

- Tôm tươi 30 con
- Bột chiên giòn 150gr
- Dầu ăn 1lit
- Cốm xanh 300gr 
- Trứng gà 2 quả
- Cà chua 1 trái

II. CÁCH LÀM

1. Chuẩn bị:
- Tôm rửa sạch, thấm khô, bóc vỏ + bỏ đầu + chỉ đen trên lưng, chừa đuôi. Dùng mũi dao xẻ dọc lưng tôm từ đầu đến đuôi. Uớp hạt nêm, tiêu, trộn đều cho tôm thấm gia vị trong 15 phút.
- Cắt cà chua trang trí trước. Trong lúc chờ tôm thấm gia vị, đánh tan 2 quả trứng gà.

2. Chế biến:
- Lăn tôm qua bột chiên giòn. Tiếp đến lăn tôm qua chén trứng gà đã chuẩn bị sẵn. Và cuối cùng lăn qua cốm xanh để áo đều một lớp bên ngoài. Cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết tôm.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Khi dầu sôi thả tôm vào chiên cho đến khi cốm nở phồng là được. Vớt ra để lên giấy thấm dầu.

III. TRÌNH BÀY

- Bày ra đĩa, cùng với cà chua. Món tôm lăn cốm chiên giòn dùng nóng với tương ớt.