Gỏi cuốn ngũ sắc

Gỏi cuốn ngũ sắc

Gỏi cuốn ngũ sắc

380,000 đ
Các loại rau củ thái sợi đều tăm tắp, màu sắc rực rỡ được cuốn tròn xoe trong lớp bánh tráng mềm, mỏng tang, nước sốt đậu phụ đậm đà, béo ngậy nhưng không hề ngán.

GỎI CUỐN NGŨ SẮC

I. NGUYÊN LIỆU

- 12 tờ bánh tráng, đường kính 22cm.
- 2 quả bơ, thái lát mỏng. 
- Rau mùi tươi, non.
- Rau húng bạc hà.
- 300gr bắp cải tím, thái sợi nhỏ.
- 2 củ cà rốt to, thái sợi bằng que diêm.
- 2 quả dưa chuột, thái sợi bằng que diêm.
- 100gr giá đỗ.
Chuẩn bị nguyên liệu nước sốt:
- 150gr đậu phụ.
- 70gr bơ đậu phộng mịn.
- 2 thìa canh rượu gạo.
- 1 thìa canh bột miso.
- 3 thìa cà phê mật ong.
- 3 thìa cà phê gừng xay nhỏ.
- 1 tép tỏi nhỏ nghiền nát.

II. CÁCH LÀM

- Các thành phần trong nước sốt cho vào máy xay sinh tố, xay thật mịn, bỏ ra bát đồ chấm.
- Làm mềm bánh tráng bằng cách nhúng vào nước lạnh rồi để ráo.
- Trải bánh tráng lên mặt phẳng rồi cuốn theo thứ tự: 2 lát quả bơ, 2 ngọn rau mùi, 2 ngọn rau bạc hà, một ít bắp cải tím, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ. Cuốn hai đầu bánh tráng và cuộn chặt tay.

III. TRÌNH BÀY

- Cắt đôi gỏi cuốn rồi trang trí lên đĩa, chấm cùng nước sốt đã làm.