- 4 miếng đậu hũ trắng
- Tiêu, muối, bột ngọt, đường
- 200g thịt nạc dăm đầu rồng
- 3 tép hành lá, ngò, dầu ăn
- 4 trái cà chua chín đỏ
- 4 tép tỏi bằm nhỏ
- Nước mắm, nước tương
1. Chuẩn bị:
- Đậu hũ: cắt làm hai theo chiều ngang xéo, dùng dao cắt đậu bên trong ra, nhưng không đứt.
- Thịt: rửa sạch bằm nhuyễn ướp tiêu, muối, 1/2 muỗng cà phê đường, bột ngọt, 1 muỗng xúp tỏi bằm, đầu hành băm.
- Ngò: bỏ gốc rửa sạch.
- Cà chua: rửa sạch bỏ hột bằm nhuyễn.
2. Chế biến:
- Dồn ít thịt vào miếng đậu hũ. Chảo dầu nhiều nóng, cho đậu hũ vào chiên vừa vàng, vớt ra dể ráo.
- Xốt cà: chảo nóng cho 2 muỗng xúp dầu, 1 muỗng xúp tỏi bằm vào phi vàng, cho cà chua, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng xúp đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, nước tương vào, thêm chút nước lạnh, nấu vài phút, nêm lại vừa ăn sau đó nhắc xuống.
3. Trình bày:
- Gắp đậu hũ ra dĩa dùng với cơm nóng.
Bạn xem tiếp món: ✅ Dưa tây xào thịt bò
