CƠM CHIÊN TƠ HỒNG

I. NGUYÊN LIỆU

- Cơm (gạo): 400g
- Xá Xíu: 200g
- Tôm thẻ: 200g
- Đậu Hà Lan: 100g
- Cà Rốt: 100g
- Lạp Xưởng: 100g
- Trứng Gà: 5 quả
- Hành Lá
- Ngò rí
- Màu điều

II. CÁCH LÀM

1. Chuẩn bị:
- Lạp xưởng, tôm mang đi luộc qua.
- Đổ nước xấp mặt gạo rồi mang đi hấp(30 40 phút).
- Xá  xíu, cà rốt, tôm luộc, lạp xưởng thái hạt lựu
- Đậu hà lan, cà rốt mang đi trụng nước sôi
- Trứng mang đi chiên thật mỏng sau đó thái sợi.

2. Chế biến:
- Cho một chảo dầu thật nóng nhiều dầu sau đó bỏ cơm vào chiên cho thật giòn (1 ít thôi) để trộn
- Cho vào thau cơm 2 muỗng cafe muối, 2 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng đường
- Cho một chảo dầu khác, ít dầu rồi cho tỏi vào phi thơm, bỏ trứng + cơm vào trộn đều cho hạt cơm tơi ra.

III. TRÌNH BÀY

- Cho cơm ra dĩa và trang trí sao cho đẹp mắt.