CƠM CHIÊN HẠT SEN

I. NGUYÊN LIỆU

- 200g hạt sen
- 1 củ cà-rốt
- 50g đậu cô ve
- Gạo
- 100g thịt xá xíu
- Tỏi và các gia vị nêm nếm thường dùng

II. CÁCH LÀM

1. Chuẩn bị:
- Nhặt hạt sen rồi rửa sạch.
- Vo sạch gạo, cho gạo và hạt sen vào nồi nấu chín thành cơm như bình thường rồi dàn cơm ra khay sạch để cơm nguội.
- Rửa sạch cà rốt và đậu cô ve.
- Thái đậu và cà rốt dạng hạt lựu nhỏ.
- Thịt xá xíu cũng thái tương tự.

2. Chế biến:
- Bắc chảo nóng, cho tỏi vào phi thơm xào qua các rau củ cho chín vừa rồi đem ra để riêng.
- Cơm đã để nguội cho vào chảo chiên cho cơm tơi.
- Cho tiếp các nguyên liệu còn lại vào xào chung với cơm.
- Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.

III. TRÌNH BÀY

- Cho cơm ra dĩa. Trình bày sao cho đẹp mắt.