- 3 bát cơm trắng
- Đậu Hà Lan: 10gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Bắp: 1/2 trái
- Nấm: 20gr
- Cần tây: 1 nhánh
- Hành lá: 3 nhánh
- Hạt đều: 1/2 chén
- Tỏi: 2 tép
- Gừng: 1 lát
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Hạt nêm từ nấm (hạt nêm chay): 1 muỗng cà phê
1. Chuẩn bị:
- Ngâm các loại rau củ qua nước muối loãng 5 phút để sát khuẩn, xong xả lại với nước lạnh cho thật sạch.
- Thái hạt lựu cà rốt, nấm. Bắp tách hạt, cần tây, hành lá xắt nhỏ.
- Tỏi đập dập băm nhuyễn, gừng xắt sợi.
2. Chế biến:
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu mè vào, khi chảo nóng lên thì cho tỏi vào phi thơm, rồi cho hạt điều vào chiên vàng.
- Tiếp tục cho cà rốt, nấm, bắp vô, xào săn lại, nêm nếm 1 muỗng cà phê hạt nêm từ nấm, đảo đều cho tan gia vị. Rồi cho cơm trắng, hành lá vô, xào đều lên, nêm 2 muỗng canh nước tương, chiên cơm thêm 5-8 phút dưới lửa vừa nhỏ rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.
- Múc cơm ra dĩa, rắc cần tây, tiêu xay lên và thưởng thức khi còn nóng sẽ rất ngon đấy.
