- 1 tấm rong biển khô (khoảng 0,3gram)
- 1 tấm đậu hũ non
- 1 quả cà chua
- Cây boa rô + rau ngò, vài lát gừng đập giập
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu.
1. Chuẩn bị:
- Ngâm rong biển khô với nước lạnh và gừng đập giập cho rong nở mềm và bớt mùi tanh, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Cắt rong biển thành từng miếng vừa ăn.
- Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi nhỏ. Boa rô xắt mỏng thành khoanh tròn, nhỏ.
2. Chế biến:
- Bắc nồi lên bếp, thêm dầu ăn vào. Đợi dầu ăn nóng lên thì cho boa rô xắt nhỏ vào phi cho dậy mùi thơm. Cho cà chua đã cắt múi vào xào chung với boa rô để tạo màu. Đổ thêm một tô nước vào nồi và đun sôi.
- Cho đậu hũ vào nồi nước đã sôi và nêm thêm chút muối. Khi nước sôi trở lại thì cho rong biển vào, đồng thời nêm lại gia vị cho vừa miệng. Khi tất cả sôi bùng lên thì tắt bếp, cho lá boa rô và rau ngò vào.
- Cho súp ra thố và thưởng thức lúc còn nóng sẽ ngon hơn.
