- 1 củ khoai mỡ màu tím 300g
- 300g thịt nạc dăm
- Rau om, ngò gai, hành lá
- Tiêu, muối, bột ngọt
- Nước mắm, ớt
1. Chuẩn bị:
- Khoai mỡ: gọt sạch, rửa để ráo, dùng dao nạo từ trên xuống.
- Thịt: rửa sạch, để ráo bằm nhuyễn, ướp chút tiêu, muối, bột ngọt, hành lá (lấy phần trắng).
- Hành lá: lặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt: bỏ hột, thái khoanh.
2. Cách làm:
- Nấu sôi 1,5 lít nước lạnh, cho thịt vào nấu chín, cho khoai vào, nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê
muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê nước mắm. Khi tất cả chín nêm lại vừa ăn, nhắc xuống.
* Lưu ý: khi nấu canh này phải đảo dưới đáy nồi thường xuyên, vì canh dễ bị khét.
3. Trình bày:
- Múc canh ra thố, rắc tiêu, rau, hành lá vào.
- Ăn kèm chén nước mắm nguyên chất, ớt thái khoanh
Bạn xem tiếp món: ⏩ Tôm ram khế
