- 300g cua xay
- 2 bó rau dền 150g
- 1 trái mướp 100g
- 200g nấm rơm
- 1 bó mồng tơi 100g
- 2 tép hành lá
- 1 muỗng xúp bột năng
- Tiêu, muối, bột nêm, nước mắm
1. Chuẩn bị:
- Cua: cho vào 1,5 lít nước lạnh bóp đều, lọc bỏ xác lấy nước cua. Cho vào nước cua 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê muôi + 1/2 muỗng cà phê bột nêm.
- Rau dền: tước bỏ cọng già, lá sâu, cắt ngắn.
- Mồng tơi: tước bỏ cọng già, lá sâu, cắt ngắn vừa ăn.
- Mướp: gọt vỏ gọt xéo vừa ăn.
- Hành lá: rửa sạch, cắt ngắn 2cm.
- Nấm rơm: ngâm nước lạnh + bột năng để 10 phút, xả sạch.
2. Chế biến:
- Nấu sôi nước cua, cho rau dền kế đến mướp, mồng tơi + 1/2 muỗng cà phê bột nêm + 1/2 muỗng cà phê nước mắm vào. Nấu sôi lại, nêm vừa ăn, rắc hành lá, nhắc xuống.
3. Trình bày
- Múc canh ra thố, rắc tiêu. Ăn kèm với nước mắm nguyên chất.
⏩ Xem tiếp thực đơn gia đình số 4.
