- 300g cà tím (lựa trái vừa)
- 5 tép hành lá
- Dầu ăn, đường, chanh, ớt
- Nước mắm, tỏi bằm
- Than
1. Chuẩn bị:
- Cà tím: rửa sạch để ráo.
- Hành lá: lặt rửa sạch, lấy phần xanh thái nhuyễn. Chảo nóng cho 1/2 chén dầu vào để thật nóng, cho hành lá và 1/2 muỗng cà phê muối vào đảo đều, nhắc xuống.
- Cách làm nước mắm chanh ớt: Trộn chung 4 muỗng xúp đường, 1 muỗng xúp tỏi bằm, 1 muỗng xúp ớt bằm, 4 muỗng xúp nước mắm, 4 muỗng xúp nước chanh, 2 muỗng xúp nước nguội, khuấy đều nêm vừa ăn.
2. Chế biến:
- Lửa than nóng đặt vỉ lên. Cho cà tím lên nướng, trở đều, cà tím chín thơm lấy ra.
3. Trình bày:
- Gắp cà tím ra dĩa, trét mỡ hành.
- Dọn kèm chén nước mắm chanh ớt, ăn với cơm.
Bạn xem tiếp món: ♻️ Giò heo hon
