- 1 kg bò sườn rút xương
- 400g hạt sen
- 2 củ cà rốt
- 4 củ khoai tây
- 3 quả cà chua
- 500 ml nước dừa
- Nước măm, muối, bột ngũ vị
- Tỏi, hành hoa.
1. Chuẩn bị:
- Thịt bò rửa sạch rồi thái ra thành những miếng vừa ăn và dày chừng 3cm
- Cho thịt bò vào bát và ướp chung với muối, đường kính, mì chính và ngũ vị hương, ướp chừng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Hạt sen các bạn đem rửa sạch và bóc bỏ vỏ
- Tỏi bóc ạch vỏ và rửa sạch đập dập
- Cà rốt và khoai tây gọt vỏ rửa qua và sắt khoanh
- Cà chua gọt vỏ.
2. Chế biến:
- Cho chảo lên trên bếp và thêm 1 ít dầu ăn vào đó, cho tỏi vào phi thật thơm rồi cho tiếp thịt bò vào xào săn lại.
- Khi thịt săn rồi thì đổ chúng vào nồi và thêm nước dừa vào đó đun cho sôi lên và hầm chừng nửa tiếng.
- Tiếp theo cho hạt sen đã sạch vào đó hầm cùng, thêm tiếp khoai tây, cà rốt vào đun thêm tới khi chúng chín.
- Cuối cùng thêm cà chua và nêm lại gia vị cho vừa ăn và rắc thêm chút hành hoa là được.
- Cho thịt bò hầm hạt sen ra bát và ăn nóng.
