- 1 nửa chiếc bắp cải
- 50g nấm kim châm
- 50g cà rốt
- 50g măng
- 1 thìa nước mắm
- 1/2 thìa đường
- 3g muối
- 2g hạt tiêu
- 3g hạt nêm
Nguyên liệu làm nước sốt
- 1 thìa bột ngô hoặc bột năng
- 5g hạt nêm
- 1/2 thìa nước mắm
- 100ml nước
1. Chuẩn bị:
- Bắp cải rửa sạch, bóc lấy lá.
- Cà rốt, măng tây thái lát.
- Nấm kim châm cắt đôi.
2. Chế biến:
- Đun sôi nước trong nồi, thả lá bắp cải vào đun trong khoảng 2 phút.
- Sau đó nhanh tay vớt lá vào một chiếc bát có đựng sẵn nước lạnh.
- Đổ măng, cà rốt, nấm kim châm vào chảo. Nêm muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm và nước mắm. Đảo đều cho đến khi các loại rau củ chín mềm.
- Lấy lá bắp cải, cắt bỏ phần đầu, thêm rau củ vào giữa và cuộn lại như quấn nem.
- Đặt bắp cải cuộn vào khay hấp, hấp trong khoảng 5 phút rồi vớt ra đĩa.
- Đổ nước, bột ngô, hạt nêm, nước mắm vào đun cho đến khi nước sánh lại.
- Xếp bắp cải cho đẹp mắt, rưới nước sốt lên bắp cải cuộn và thưởng thức.
