Bánh flan

 Bánh flan

Bánh flan

140,000 đ
I. NGUYÊN LIỆU - Sữa tươi 500 ml - Sữa đặc 1 hộp - Trứng gà 7 quả - Đường trắng 100gr - Vani 2 ống - Chanh 1/2 trái

Món Ăn Liên Quan

Món ngon
NGUYÊN LIỆU - 2 quả dừa xiêm - 25 gram bột rau câu dẻo - Nước cốt dừa - 2 quả trứng gà - 400 ...
200,000 đ

BÁNH FLAN

I. NGUYÊN LIỆU

- Sữa tươi 500 ml
- Sữa đặc 1 hộp
- Trứng gà 7 quả
- Đường trắng 100gr
- Vani 2 ống
- Chanh 1/2 trái

II. CÁCH LÀM

- Cho vào chảo khoảng 100ml nước lọc , sau đó cho 100g đường vào. Đun trên bếp với lửa nhỏ. Dùng đũa khuấy tan đường cho đến khi đường tan hết và nước đường khi chuyển sang màu cánh gián thì cho nước cốt chanh và khoảng 2 muỗng canh nước sôi để nguội vào rồi tắt bếp. cho đường caramen vào từng hộp nhỏ để đựng bánh.
- Đập 05 quả trứng vào tô, đánh tan khi nào hết cợn là được, không để trứng sủi bọt. Tiếp đến cho 2 lòng đỏ trứng gà vào thêm, đánh tan. Cho 500ml và nửa hộp sữa đặc vào 1 tô hòa tan rồi đun trên bếp.
- Để sữa sôi lăn tăn trên mặt thì tắt bếp. Đổ từ từ sữa vào hỗn hợp trứng ở trên, quậy đều,sau đó lọc qua rây lọc 1 lần nữa để hỗn hợp được mịn không cặn. Cho vani vào hòa tan. Mục đích bỏ vani vào để khử mùi tanh của trứng.
- Chế hỗn hợp vào từng khuôn bánh. Lưu ý không đổ quá đầy. Cho vào nồi hấp khoảng 30-40 phút thì bánh flan sẽ chín.
- Lưu ý để bánh không bị rổ. Trong quá trình hấp, thường xuyên lau nắp nồi để hơi nước không nhỏ xuống bề mặt bánh. Giúp bánh được mềm mịn hơn rất nhiều.

III. CÁCH DÙNG

- Có thể dùng nóng hay lạnh tùy thích.